Recette Chai Latte maison

Connaissez-vous le Chai latte, cette boisson chaude réconfortante qui nous vient tout droit d'Inde ? Devenue un véritable phénomène de mode ces dernières années, le Chaï est LA boisson chaude pour un moment cocooning à la maison lors des journées froides d'hiver !


Cette boisson à la fois douce et épicée est traditionnellement réalisée avec du thé noir, des épices chaudes, du sucre et du lait ! C'est assez simple à faire à la maison ! Le thé Chaï offre des saveurs qui varient en fonction des épices que vous utiliserez, mais les épices classiques les plus souvent utilisées sont la cannelle, le clou de girofle et la cardamome ! Viennent souvent s’ajouter : du gingembre, du poivre noir ou encore de la noix de muscade. 

Maintenant qu'on vous en a dit un peu plus, laissez vous tenter par notre recette de Chaï Latte Massala maison !

Recette de Chai Latte Maison

Pour le thé Chaï  :

50 cl eau
2 c. à.s Thé noir
2 c.à.c de Cannelle moulue
1 c.à.c de Clou de girofle moulu 
6 grains de Poivre noir du Brésil
1/2 c.à.c de Gingembre en poudre
2 à 3 c.à.s de Sucre roux
1 pincée Noix de muscade moulue

 

1. Mettre l’eau dans une casserole avec les épices et porter à ébullition. Puis retirer du feu, couvrir et laisser infuser 5 minutes.

2. Remettre sur le feu et porter à nouveau à ébullition. Retirer du feu à nouveau, ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes. 

3. Filtrer le Chaï dans un bocal et laissez refroidir.
 

Pour le Chaï Latte :

125 ml Chaï (recette ci-dessus)
175 ml lait
1 c. à.s sucre de canne

1. Faire chauffer le lait et le sucre de canne. ATTENTION À NE PAS FAIRE BOUILLIR.

2. Retirer du feu et passer au mixeur plongeant pour faire mousser.

3. Verser les 125mL de Chaï Tea dans une tasse. Ajouter le lait chaud et mousseux. Dégustez bien chaud!

Recette de Chai Latte Glacé 

Pour ceux qui préfèrent les boisson froides ou tout simplement parce que vous souhaitez consommer du chaï aussi bien l'hiver et l'été, vous devez absolument tester cette version de thé chai glacé !
C'est ultra simple à réalisé ! Il vous suffit de préparer la rectete de la même manière que le chaï latte traditionnel, de laisser refroidir le tout puis d'ajouter des glaçons et hop C'EST PRÊT. Vous obtenez un Chaï Latte glacé hyper gourmand !

Pour une version du Chai latte vegan, sans lactoses ou tout simplement pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à utiliser du lait d’avoine, d’amande, de noisette ou encore du lait de coco !
 

Vous voulez en savoir plus sur le Chai latte ; lisez notre article l'Origine du Chai Latte. Vous n’avez pas envie de faire votre thé Chai Latte et préférez gouter notre mélange pour chai prêt à l’emploi ? Testez sans plus attendre notre Préparation pour Chai Latte au Thé noir et épices.