Velouté de Potimarron au lait de coco et Curry de Kerala

Faites voyager vos papilles avec un velouté de potimarron qui marie les saveurs exotiques du curry de Kerala et la douceur réconfortante du lait de coco.


L'automne est là, avec ses journées fraîches et ses couleurs chatoyantes. C'est le moment idéal pour se réchauffer avec un délicieux velouté de potimarron pour combler vos papilles et égayer votre palais ? Mais cette fois-ci, nous vous proposons d'ajouter une touche d'exotisme à votre recette habituelle en y incorporant les saveurs uniques de notre curry de Kerala et la douceur réconfortante du lait de coco. Le potimarron, également appelé "courge doubeurre", est un légume très apprécié pour sa chair fondante et sucrée. Il se marie à merveille avec différentes épices, ce qui en fait l'ingrédient parfait pour créer des mariages de saveurs originaux.


Alors, pourquoi ne pas faire voyager vos papilles et vous offrir un moment d'évasion culinaire en savourant ce velouté de potimarron aux saveurs exotiques du curry jaune et à la douceur réconfortante du lait de coco ? Laissez-vous emporter par ce mariage de saveurs unique et régalez-vous ! La recette complète vous attend ci-dessous pour que vous puissiez la reproduire chez vous et en profiter pleinement. Bon appétit !

CUISINE : Plat I TEMPS DE PRÉPARATION : 10minutes I TEMPS DE CUISSON :  15 min I QUANTITÉS : 4 personnes

INGRÉDIENTS 

1 Potimarron 
350ml d’eau
400ml de lait de coco
1 c.à.s d'oignons grillé en poudre
1 c.à.s de Curry de Kerala
1 c.à.s d’Huile d’olive
Sel & Poivre noir concassé

INSTRUCTIONS

1. Enlevez la peau du potimarron, lavez- le puis coupez-le en dés grossièrement.

2. Mettre l’huile dans une cocotte et faire chauffer. Quand elle est chaude, faites revenir quelques minutes le potimarron. 

3. Puis ajoutez le lait de coco, la poudre d'oignons, l'eau, le curry en poudre et le sel. Mélangez et portez le tout à ébullition. 

4. Puis baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes.

5. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. 

6. Versez dans un bol et saupoudrez de poivre noir moulu ou mettez deux tour de moulin avant de servir.

Vous pouvez remplacer la poudre de Curry de Kerala par notre Curry Madras à la coco ou notre Curry Rouge Thai. Vous pouvez également ajouter un peu de bouillon de volaille déshydratée pour apporter encore plus de saveurs.