Curry vert

Description du produit « Curry vert »

Qu’est-ce que le curry vert thaï ?

Le curry vert en poudre, est un mélange d’épices et d’herbes aromatiques qui reproduit les saveurs de la pâte de curry vert emblématique de la cuisine thaïlandaise. Contrairement à la pâte de curry vert traditionnelle, qui contient des ingrédients frais comme la citronnelle, les piments verts ou l’ail, la version en poudre se compose uniquement d’épices et herbes séchées finement moulues. 

Facile à doser, le curry vert en poudre est ainsi une excellente alternative à la pâte de curry pour tous ceux qui veulent cuisiner thaï sans se compliquer la vie, tout en conservant l'authenticité des saveurs. 

Différence entre curry vert, curry jaune et curry rouge ? 

Contrairement aux autres currys, le curry vert se distingue par ses notes fraîches, végétales et citronnées. Sa couleur verte provient des herbes aromatiques qui le compose comme le basilic et la citronnelle. 

Tandis que le curry jaune est souvent doux et riche en curcuma et le curry rouge un peu plus corsé et pimenté.

Quelle est la composition de notre curry vert ?
 

Notre curry vert en poudre est un mélange fabriqué dans notre atelier en France près de Dijon à partir d’herbes et épices de qualité, comme tous nos mélanges. Il contient de la coriandre, du curcuma, du basilic, du combava, du persil, du galanga, de la citronnelle, du fenugrec, de la muscade, une pointe de piment, de la cannelle, de la cardamome et du girofle. Aucun additif, aucun arôme artificiel, juste le vrai goût des épices soigneusement sélectionnées. 

Pourquoi vous allez l’adorer 

✔️ Ingrédients de qualité sélectionnés avec soin
✔️ Parfait pour une cuisine maison rapide, saine et savoureuse
✔️ Voyage gustatif garanti à chaque bouchée

Comment utiliser notre curry vert ?

Le curry vert est un incontournable de la cuisine thailandaise. Vous pouvez l’utiliser de deux manières différentes : tel quel c’est-à-dire comme un curry en poudre ou alors faire une pâte de curry vert ! Il vous suffit de mélanger une cuillère à soupe de curry vert en poudre avec un peu d’huile neutre pour obtenir une pâte express à incorporer dans vos plats. 

Que ce soit l’une ou l’autre, il s’utilise comme un curry classique tout en apportant une signature bien à lui : plus citronné, plus herbacé, mais sans être trop piquant ! Vous pouvez l’ajouter en début ou en fin de cuisson en fonction de l’intensité souhaitée et surtout en fonction du type de recette réalisée ! 

Notre curry vert en poudre est idéal pour parfumer vos plats en un clin d’œil. Il se marie à merveille avec les viandes blanches (poulet, dinde), les crevettes et poissons à chair ferme, les légumes verts (courgettes, haricots verts, brocolis) ou encore le tofu ou le seitan. Ce curry est d’ailleurs beaucoup utilisé dans les recettes végétariennes !

Idées recettes avec le curry vert

- Poulet au curry vert et lait de coco : un grand classique thaïlandais, prêt en 30 minutes. Faites revenir des morceaux de poulet, ajoutez une cuillère de curry vert en poudre, un peu de puis mouillez avec du lait de coco. Servez avec du riz jasmin.

- Crevettes sautées au curry vert : dans un wok bien chaud, faites revenir des crevettes décortiquées avec un filet d’huile et un peu de curry vert. Un plat rapide, plein de peps.

- Curry de légumes verts : brocolis, petits pois, courgettes, haricots… Faites mijoter vos légumes avec du lait de coco, une belle cuillère de curry vert en poudre, un trait de sauce soja et un peu de citron vert.

- Soupe thaï coco-curry : pour une entrée réconfortante, mélangez du bouillon, du lait de coco, du curry vert, des champignons, un peu de coriandre fraîche et des vermicelles de riz.

Dosage conseillé de la poudre de curry vert : 1 à 2 cuillères à café pour 2 personnes suffisent à bien parfumer un plat. Vous pouvez ajuster selon vos goûts.

Comment remplacer le curry vert ? 

Pas de curry vert sous la main ? Pas de panique : notre collection de currys vous emmène encore plus loin dans le voyage culinaire ! 

- Le curry rouge thaï : plus intense et légèrement plus relevé que le curry vert, il séduira les amateurs de plats puissants et épicés.

- Le curry du Kerala : notre version du curry jaune indien classique, doux, équilibré, parfait pour toute la famille.

- Le curry noir fumé : une création originale, à la fois profonde, fumée et légèrement pimentée. Idéal pour les viandes rôties, les légumes grillés ou même une touche surprise dans une sauce.

Cependant, gardez en tête que le curry vert à un profil unique, vous n’aurez donc pas le même rendu avec ces currys. Si vous souhaitez quelque chose qui se rapproche de ses saveurs citronnées et herbacées, vous pouvez essayer d’en recréer une version express à la maison. Il vous suffit de mélanger un curry doux comme notre curry de madras avec un peu de citronnelle, de combava et de basilic. Si tu cherches une version plus piquante, vous pouvez également incorporer un peu de piment fort, selon ta tolérance.