Crème brulée à la Fève Tonka

CUISINE : Dessert
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 45 minutes
QUANTITÉS : 6 personnes

INGRÉDIENTS

60cL lait
8 Jaunes d'oeufs
100g sucre
1 Fève Tonka du Brésil
30g Cassonade

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 100 °C.

2. Dans une casserole, faire chauffer le lait entier avec la fève tonka préalablement râpée. Dans un bol, blanchir les jaunes d'oeuf et le sucre, puis verser le lait entier bouillant dessus.

3. Verser ensuite la préparation dans des ramequins, puis enfourner durant 30 à 40 min.

4. Laisser refroidir, puis saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau.

NOTES

Faites trembler les crèmes pour vous assurer de leur cuisson : si elles ne bougent pas, elles sont cuites.

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de nos Fèves Tonka du Brésil ou de nos Fèves Tonka BIO.

Si vous cherchez d'autres recettes à faire avec vos Fèves Tonka, testez nos Cannelés à la Fève Tonka ou de Galette des Rois à la Fève Tonka