Épices pour Tikka Masala

Description du produit « Épices pour Tikka Masala »

Quelle est l'origine du tikka masala ?

Contrairement aux idées reçues, le tikka masala n’a pas été inventé dans les ruelles animées de Delhi, mais plutôt dans une cuisine britannique, probablement à Glasgow, en Écosse. La légende raconte qu’un client un peu trop exigeant, face à un poulet jugé trop sec, aurait demandé une sauce pour l’accompagner. Ni une ni deux, le chef indien aux fourneaux improvise une sauce à base de tomate, de crème et surtout d’un savant mélange d’épices bien parfumées. Le recette de poulet tikka masala était né ! 

Qu'est-ce que l'assaisonnement tikka Massala ?

L'assaisonnement tikka masala c’est tout simplement un mélange d’épices prêt à l'emploi qui vous pour permettra de préparer facilement et rapidement à la maison cette fameuse recette indienne : le poulet tikka masala. C'est une recette traditionnelle de poulet mariné avec du yaourt et des épices pendant plusieurs heures avant d’être cuit ! 

Composition de nos épices tikka masala ?

Les épices tikka masala, c’est un mélange équilibré, riche en caractère, qui sublime les plats en leur donnant cette fameuse saveur "indian touch" irrésistible. 
 

Ce mélange d'épices est fabriqué dans notre atelier à Saint-Apollinaire près de Dijon.  Il se compose d'épices brutes et d'ingrédients de qualité sélectionnés par nos soins, tels que la coriandre, le curcuma, de l'ail, de l'oignon, du fenouil, du cumin, du fenugrec, du clou de girofle, de la noix de muscade, de la cannelle, du piment, du thym, du sel et du citron en poudre.
Ces épices pour tikka massala sont 100% naturelles ; elles ne contiennes pas d'additifs, conservateurs et arômes.

Pourquoi choisir nos épices tikka masala

✔️ Mélange prêt à l’emploi, pratique et économique
✔️ Fabrication dans notre atelier près de Dijon (21)
✔️Ingrédients de qualité
✔️ 100 % naturel : sans additifs, sans conservateurs, sans arômes
✔️ Goût authentique et intense 
✔️Adapté aux régimes végétarien, végétalien, sans gluten et sans lactoses

Comment utiliser notre mélange tikka massala ?

Nos épices tikka masala, comme leur nom l'indique ont été développées pour faire rapidement la fameuse recette indienne : le poulet Tikka Masala : des morceaux de poulet marinés dans du yaourt et une pincée de ce délicieux mélange.

Mais pourquoi s’arrêter là ? Cet assaisonnement n’est pas fait que pour réaliser la sauce tikka masala, vous pouvez également l'utiliser dans divers plats en sauce ou en marinade pour apporter des saveurs indiennes : dans de la crème, de l'huile, du lait de coco, du yaourt. Notamment avec de la volaille, du poisson blanc, des crevettes et encore du tofu. 
 

Idées recettes avec le mélange Tikka masala

Acheter des épices tikka masala c'est bien mais les utiliser c'est mieux ! Voici quelques idées recettes :

- Poulet tikka masala : pour la recette classique qui fera voyager vos papilles
- Version veggie : Remplace le poulet par des pois chiches, du tofu ou du chou-fleur rôti pour une version 100 % végétarienne (et ultra savoureuse).
- Pommes de terre épicées : Saupoudre tes patates avant de les rôtir au four avec un filet d’huile d’olive et notre mélange d’épice tikka masala. Résultat : des pommes de terre crousti-fondantes aux saveurs indiennes.
- Sauce : Mélange nos épices tikka avec du yaourt et du citron pour une sauce tikka masala parfaite pour accompagner des crudités à l’apéritif

Bref, avec nos épices Tikka Masala, ton imagination est la seule limite. Prêt à épicer tes plats ? 

Par quoi remplacer le mélange d’épices tikka massala ?
 

Oh non, plus d’épices tikka masala dans le placard ?  Pas de panique, on a des solutions pour sauver votre plat ! Si tu voulez un goût approchant, vous pouvez fabriquer votre mélange maison avec du cumin, de la coriandre, du paprika, du curcuma, du gingembre et une touche d’ail en poudre et une pincée de piment doux ou fort pour le piquant (facultatif)
 

Pas envie de faire votre propre mélange ? Vous pouvez aussi opter pour un garam masala ou notre mélange tandoori qui s’approcheront le plus aux saveurs de ce mélange d’épices !

FAQ - TOUT SAVOIR SUR LES ÉPICES TIKKA MASALA 

Est-ce que les épices tikka masala piquent ?

Non, nos épices tikka masala ne contiennent pas de piment en poudre donc elles ne piquent pas ! Le but de ce mélange, c’est avant tout d’apporter des saveurs chaudes, parfumées et légèrement relevées, sans masquer les autres épices. Si tu aimes les plats bien épicés, libre à toi d’ajouter un peu de piment supplémentaire. 

Quelle est la différence entre tikka masala, curry et garam masala ?

Ces trois termes désignent des mélanges d’épices distincts avec des usages spécifiques. Le tikka masala est un mélange spécialement conçu pour le plat poulet tikka masala. Le curry (poudre de curry) est un mélange générique d’origine britannique avec une dominante de curcuma (qui donne la couleur jaune). Le garam masala est un mélange “d’épices chaudes” indien traditionnel, sans curcuma, composé de cardamome, cannelle, clous de girofle, poivre noir, cumin et coriandre, utilisé en fin de cuisson pour parfumer. Le tikka masala est une recette spécifique, tandis que le curry et le garam masala sont des mélanges polyvalents.

Le mélange contient-il du sel ou du sucre ?

Notre mélange d’épices  contient su sel. Vous n'aurez donc rien à ajouter ! Ce mélange est équilibré pour un plat bien parfumé et peu salé !

Quelle quantité d’épices tikka masala pour 500 g de poulet ?

Pour 500g de poulet utilisez 1 c.à.c d'épices tikka masala.

Combien de temps se conserve le mélange d’épices tikka masala ?

Après ouverture notre mélange d’épices tikka masala se conserve 12 à 18 mois dans son emballage d’origine fermé. Pensez à bien refermer le pot après utilisation et stockez-le à l’abri de la lumière dans un placard fermé, à température ambiante (15-20°C) et loin des sources de chaleur. Ne conservez pas au réfrigérateur car la condensation créerait de l’humidité.