Blog de La Brigade des Épices
Faire son rub maison : Astuces et Idées recettes
Publié par Brigade des épices dans DIY le 07/02/2024 à 13:08
Un bon barbecue commence rarement au moment où on allume le feu. Il commence bien avant, quand on choisit ses épices, qu’on dose son sel, qu’on décide si on veut ...Lire la suite
Muffin chocolat et baies roses : une recette gourmande à essayer
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 11:52
S’il y a bien une recette qu’on aime toujours avoir sous la main, c’est celle des muffins au chocolat. Faciles à préparer, rapides à cuire, parfaits pour le goûter, un ...Lire la suite
Tout savoir sur le poivre cette épices incontournable !
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 11:39
Aujourd'hui, nous allons parler d'un ingrédient incontournable pour relever vos plats : le poivre. Ce condiment, utilisé depuis des siècles dans la cuisine du monde entier, est bien plus qu'une ...Lire la suite
Recette du Goulasch de boeuf qui vous transportera en Hongrie !
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 11:05
Aujourd'hui nous vous proposons une recette traditionnelle qui vous fera voyager en Europe de l'Est, plus précisément en Hongrie : le goulash ! Véritable emblème de la gastronomie hongroise, le ...Lire la suite
Échelle de Scoville : comment mesurer le piquant d’un piment
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 10:55
Vous avez déjà mordu dans un piment en pensant qu’il serait doux… et vous avez eu la bouche en feu pendant vingt minutes ? Vous n’êtes pas seul. Avec plus ...Lire la suite
L'incroyable Chili con Carne de La Brigade
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 10:45
Le Chili con carne est l'un des plats emblématiques de la cuisine tex-mex, une fusion entre la cuisine texane et mexicaine. Bien que ce plat soit souvent associé à la ...Lire la suite
Pimenté ne veut pas dire épicé : comprendre enfin la différence
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 10:38
On confond très souvent les termes « pimenté » et « épicé ». Pourtant, ils ne veulent absolument pas dire la même chose. Un plat peut être riche en parfums ...Lire la suite
Nuggets de poulet maison au Air Fryer
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 10:27
Les nuggets, c’est universel. Les petits comme les grands, tout le monde craque pour ces filets de poulet panés, croustillants à l'exterieur et fondants dedans. Mais entre les versions industrielles ...Lire la suite
La fascinante histoire du Paprika !
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 10:11
Le paprika est une épice bien connue dans le monde entier, appréciée pour sa saveur douce et son arôme caractéristique. Mais d'où vient-il réellement ? Quelle est son histoire ? ...Lire la suite
Foie gras maison au Paprika Fumé
Publié par Brigade des épices dans Idées recettes le 07/02/2024 à 09:33
Ah, le foie gras, ce mets délicat et raffiné qui est souvent associé aux grandes occasions et aux festivités. Sa texture fondante et sa saveur unique en font l'un des ...Lire la suite
Comment choisir un paprika en poudre de qualité ?
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 07/02/2024 à 09:18
Le paprika est une épice essentielle dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cependant, choisir le paprika parfait peut parfois être un défi, car il existe de nombreuses variétés ...Lire la suite
Comment conserver ses épices — Le guide complet
Publié par Brigade des épices dans Le saviez-vous ? le 10/10/2023 à 16:23
On nous demande souvent combien de temps se gardent les épices et comment les conserver. Il est vrai que nous utilisons dans nos plats qu’une petite pincée d’épices et parfois ...Lire la suite